今回の「NUTS RECIPE」では、6月21日にＮＨＫ生活ホットモーニングで放送され好評だった、 ダイエットスウィーツを5品ご紹介します。 どれも手軽にできて、しかもダイエットのためとは思えない、 しっかりと満足できる味と食べごたえのあるお菓子です。 是非、作ってみて下さいね。
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		豆腐が入っているとは思えない、本格的な味です。
		【材料】（6個分）　　88kcal／1個
		絹ごし豆腐：2/3丁（200g） ココナッツミルク：1・1/2カップ 砂糖：50g ラム酒：大さじ1 Ａ　　粉ゼラチン：大さじ1 　　　水：大さじ3 マンゴー：1/2個（正味150g） チャービル：少々
		【作り方】
		�@ Aの粉ゼラチンは分量の水に振り入れてふやかしておく。 �A 絹ごし豆腐はちぎってボールに入れ、砂糖を加えてなめらかになるまで、泡立て器でよく混ぜる。ココナッツミルク、ラム酒を加えて混ぜ、目の細かい万能ざるで漉す。 �B �@のゼラチンを湯せんで溶かし、�Aに加えてよく混ぜる。 �C グラスなどに注ぎ入れ、冷蔵庫で３〜４時間冷やし固める。 �D マンゴーは皮をむいてから１�p角に切り、�Cの上に盛り付け、チャービルを飾る。

		ミニトマトのシロップは大好評。バジルがない時にはミントでも。
		【材料】（4人分）　　　119kcal／1人分
		ミニトマト：200g 砂糖：50g レモン汁：大さじ2 バジル：5枚 白玉粉：50g 絹ごし豆腐：1／6丁（60g）
		【作り方】
		�@ 白玉粉をボールに入れ、絹ごし豆腐を少しずつ加えながら手で練り混ぜ、耳たぶくらいの固さにする。16等分して丸め、中央をへこませて沸騰した湯で3〜4分ゆでる。ゆで上がったら冷水にとる。 �A ミニトマトはヘタを取って4つに切る。砂糖とレモン汁をふりかけ、水分が出てくるまで20〜30分おく。ちぎったバジルを加えて和える。 �B �@を器に盛り、�Aをシロップごとかける。

		細長く堅く焼くことで、食べごたえがあります。ほろ苦の味です。
		【材料】（20本分）　　　61kcal/1本
		A　　薄力粉：150ｇ 　　　ベーキングパウダー：小さじ1/2 バター（有塩）：50ｇ ブラウンシュガー：50ｇ 卵黄：1個分 B　　レギュラーコーヒー：大さじ2 　　　オールスパイス：2ふり 牛乳：小さじ2〜3
		【作り方】
		�@ Ａは合わせてふるっておく。バターは室温にもどしておく。オーブンは180℃に温める。 �A バターをクリーム状になるまでよく練り、ブラウンシュガーを加えて白っぽくなるまですり混ぜる。 �B �Aに卵黄を加えてよく混ぜ、A、Bを加えてゴムべらなどで軽く混ぜ、粉っぽいようなら牛乳を加えて手でひとつにまとめる。 �C 20等分して15�p程度の棒状にのばす。オーブンシートを敷いた天板に10本ずつ並べ、オーブンで15〜18分焼く。

		あんずジャムと生姜が好相性。市販のジャムなら種類は何でもＯＫ。
		【材料】（8×6×20�pの型1台分）　1688kcal／全量
		A　　薄力粉：150ｇ 　　　ベーキングパウダー：大さじ1/2 　　　砂糖：50ｇ バター（有塩）：80ｇ 低糖あんずジャム：100ｇ 生姜のすりおろし：1かけ分 卵：1個 玄米フレーク又はオールブラン：1/2カップ（15ｇ）
		【作り方】
		�@ パウンド型にオーブンシートを敷き込んでおく。 オーブンは180℃に温める。 玄米フレークは手で軽くくだいておく。 �A バターは1�p角くらいに切り、冷蔵庫でよく冷やす。 �B ボールにＡを合わせてふるい入れ、�Aのバターを加える。スケッパーを使い、粉の中でバターを細かく刻み、細かくなったら手のひらでこすり合わせてそぼろ状にする。 �C �Bに溶きほぐした卵を加えてよく混ぜ、あんずジャムをほぐしながら加え混ぜ、さらに玄米フレークを加えてゴムべらでざっくり混ぜる。 �D 型に生地を流し入れ、表面を平らにし、中心をへこませる。オーブンで35〜40分焼く。 �E 焼き上がったらケーキクーラーの上で冷ます。

		粉チーズの塩気で甘みが引き立ちます。
		【材料】（15�p角の流し缶1台分）　　　950kcal/全量
		牛乳：1カップ 砂糖：50ｇ 粉チーズ：30ｇ 生クリーム：1/4カップ Ａ　　粉ゼラチン：大さじ1・1/2 　　　水：大さじ3 カステラ：2〜3切れ 低糖ブルーベリージャム：大さじ2 生ブルーベリー：少々 ミント：少々
		【作り方】
		�@ Aの粉ゼラチンは分量の水に振り入れてふやかしておく。 �A カステラを5�o厚さに切り、流し缶の底に敷き詰め、ブルーベリージャムをちらす。 �B 牛乳と砂糖を鍋に入れて人肌に温め、�@のゼラチンを加えて溶かす。火からおろして粉チーズを加えて混ぜる。 �C 生クリームは別の小さめのボールに入れ、6分立てにする。 �D �Bをボールに移し、氷水にあて、あら熱がとれたら�Cの生クリームを加え、さらに軽くとろみがつくまで混ぜる。 �E �Aの上に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。1人分に切り分け、ブルーベリー、ミントを飾る。